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樱桃提拉米苏

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吾爱烘焙

甜点是甜蜜的象征,以是很多人会在情人节的时刻送蛋糕。

在浩繁的蛋糕中,没有什么是比提拉米苏更得当的了。

由于,在意大年夜利文里,提拉米苏(Tiramisu)有“带我走”和“记着我”的含义。

以是,在520情人节的时刻,亲手做一款提拉米苏,然后跟另一半分享,是最幸福的工作。

浓缩咖啡和可可粉喷鼻浓中带着一点苦涩,然则却让提拉米苏的甜味更凸起,每一口都进口即化,甜蜜融化在心里。

最紧张的是这个蛋糕无需烘焙,纵然没有烤箱,也是能轻松完成的呢!

用料

马斯卡彭芝士

250克

淡奶油

150克

50克

细砂糖

70克

蛋黄

2个

浓缩咖啡

40克

朗姆酒

15克

吉利丁片

2片

可可粉

适量

手指饼干

1份

樱桃酱

适量

樱桃提拉米苏的做法

蛋黄用手动打蛋器叮咛至浓稠稠的状态。

水加细砂糖煮至沸腾,一边用打蛋器搅打,一边渐渐倒入叮咛好的蛋黄里。

马斯卡彭芝士,用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

马斯卡彭芝士打好今后,和蛋黄糊混杂拌匀。

吉利丁片掰成小片,用冷水泡软备用。

淡奶油用电动打蛋器叮咛到软性发泡。

浓缩咖啡和朗姆酒混杂成咖啡酒,取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒。

然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部,重复这个历程直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干

把泡软的吉利丁片加入芝士糊里,搅拌至熔解。

把叮咛好的淡奶油加入芝士糊,混杂平均。

倒入一半芝士糊

继承铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干

再倒入一半芝士糊,加入适量樱桃酱。

把剩下的芝士糊倒入蛋糕模,放进冰箱冷藏五到六个小时或者住宿。

芝士糊凝固,脱模外面撒上可可粉,即可。

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